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「知床の地」で「知床の自然素材」を「知床の人」がものづくりしている「知床工房」知床で育まれた良質の鮮魚加工と鮮度維持の中で旨味を最大限生かした「味」でお客様から指示をいただいております。より多くのお客様に召し上がっていただくためにウエルカムショップクーポンをコピーしてご活用いただくと合計金額から１０％お値引きいたします。この機会にぜひご利用くださいませ。　税込み１５０００円以上は送料無料となります。店主

コロナの影響下　知床の地場水産品の売上げが落ち込み生産者が大変な状況下にあります。この現状の中で、少しでもお客様と知床の地場水産品の「かけはし」になってお届けいたします。

動画でご紹介！ 味噌漬けの焼き方のコツ紹介！
【銀がれい味噌漬け】商品ページはこちら！

おすすめ商品
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知床工房【純粋知床産】　知床で地場の競りに参加し、市場の仲買人として自分の「目利き」で魚を選び、競りから一貫生産でものづくりをしております。 知床の水産製品は５０種類を超えて、日配品から高級魚まで様々な製品や鮮魚を全国各地のお客様に出荷しております。自然素材の味を大切にして鮮度を重視し、スピード感をもってものづくりをしております。

  • 知床旨味干し
  • 低温熟成仕込み
  • お刺身・惣菜
  • 奇跡の食材ブランド認定
  • 知床の至宝
  • 美味しさの詰合せ

　世界自然遺産登録知床半島　北海道オホーツク管内の最東部に位置する斜里町は、オホーツク海に面し北に100キロを超える海岸線、東南に知床連山を擁し弓状三角形をなしています。　サケ・マスの水揚げが日本一で、年平均気温は７度以下、積雪量はさほど多くはありませんが融雪時期が遅く、6月中旬頃までフェーン現象による南東の強風が吹きつけます。

知床工房

知床工房

　水産資源に恵まれた斜里町は日本一川が多く、斜里岳から羅臼岳と続く山々から天然ミネラル成分を豊富にふくんだ雪解け水が海へと流れます。　冬期間ロシアのアムール川からの流水で運ばれてくるミネラルがプランクトンの発生を促し、小魚が集まり、それを追うように多種多様な魚がオホーツク海に集まります。海水温が低いため、脂がのり肉厚で美味しい天然の魚介類が食べられます。

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知床工房が新宿と大分の北海道物産展に出展いたします

出展期間　高島屋新宿店　10/28〜11/3 大分トキハ本店　10/28〜11/8
この機会にぜひ知床のものづくりをご賞味ください。





18年連続「鮭の水揚日本一」しれとこ斜里町で獲れた「本場の鮭の刺身」発売いたしました。良質の鮭を使用して品の良い天然の脂とトロケルような食感が特徴です。


社長の吉野です

プランクトンが豊富なオホーツク知床の海原で育まれた魚貝類は、海水温の低さも相成って身が締まった脂乗りのよい魚種が多く、特に鮭の水揚げは18年連続日本一となっております。特に深海のきんきや銀がれい.季節のさくらますやときしらず.貝などは優位性がございます。 それらを毎日の競りで仕入れしてスピード感を大切にものづくりをしております。ぜひご賞味ください。

2023年2月
日 月 火 水 木 金 土
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19 20 21 22 23 24 25
26 27 28
2023年3月
日 月 火 水 木 金 土
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
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佐川急便
佐川急便利用の場合　８kg 又は100サイズまで　冷凍クール送料含みます　税込み価格　
北海道1210円
東北 青森県 岩手県 秋田県 宮城県 山形県 福島県 1650円
関東 茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 東京都 神奈川県 1650円
中部 新潟県 福井県 石川県 富山県 静岡県 山梨県 長野県 愛知県 岐阜県 1650円
近畿 三重県 和歌山県 滋賀県 奈良県 京都府 大阪府 兵庫県 1650円
中国 岡山県 広島県 鳥取県 島根県 山口県 1760円
四国 香川県 徳島県 愛媛県 高知県 1760円
九州 福岡県 佐賀県 長崎県 大分県 熊本県 宮崎県 鹿児島県 1870円
　沖縄 ・離島にはとどけられません。
クロネコヤマト
クロネコヤマト利用の場合　８kg 又は100サイズまで　冷凍クール送料含みます　税込み価格　
北海道 1390円
東北 青森県 岩手県 秋田県 1540円
宮城県 山形県 福島県 1650円
関東 茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 東京都 神奈川県 1760円
中部 長野県 静岡県 山梨県 愛知県 岐阜県1870円
北陸 新潟県 福井県 石川県 富山県 1870円
近畿 三重県 和歌山県 滋賀県 奈良県 京都府 大阪府 兵庫県 1980円
中国 岡山県 広島県 鳥取県 島根県 山口県 2090円
四国 香川県 徳島県 愛媛県 高知県 2200円
九州 福岡県 佐賀県 長崎県 大分県 熊本県 宮崎県 鹿児島県 2310円
沖縄 ・離島にはとどけられません

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