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純粋知床産きんき一夜干し
3,450円(税256円) 〜 5,400円(税400円)
各オプションの詳細情報
サイズ 240~260g
サイズ 240~260g
3,450円(税256円)
サイズ 330g~350g
サイズ 330g~350g
4,860円(税360円)
サイズ 360g~390g
サイズ 360g~390g
5,400円(税400円)
サイズ 270〜290g
サイズ 270〜290g
3,920円(税290円)
サイズ 300〜320g
サイズ 300〜320g
4,860円(税360円)
純粋知床産きんき一夜干し
3,450円(税256円) 〜 5,400円(税400円)
「純粋知床産きんき一夜干し」
とれたてのきんきを生魚のまま塩水処理し一夜干しにしました。(生干し)ゆったりとした乾燥の間に水分が減少するとともに味が凝縮いたします。また魚のたんぱく質がアミノ酸に変化して旨みも風味も加わります。長時間干すことは知床の冷涼な気候だから成しえる旨味干です。生干しにしたあと、45本のとげを手作業ですべて切り取り風味を損なわないうちにすぐに真空包装をして旨味を閉じ込めました。生干ししかできえない鮮明な朱色は地元知床ブランド並びに広域のオホーツクプレミアブランドに認証されております。皮が美味しいので皮目を焦がさずに焼いてお召上がりください。
内容量 きんき1尾240g〜各種(干物サイズ)賞味期限 冷凍180日

きんき一夜干し
長時間干すことは知床の冷涼な気候だから成しえる旨味干です。生干しにしたあと風味を損なわないうちにすぐに真空包装をして旨味を閉じ込めました。
きんき一夜干し

きんき生
【純粋知床産】生きんき

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