知床で低温長時間つるし干しにされた「純粋知床産　人気の吊るし干し　大型開きほっけと銀がれい一夜干しのセット」をご紹介します。このセットは、小仕込み型のつるし干しを採用しており、寝かせ干しと違い手間はかかりますが、均等に干し上がり、ふっくらとした焼き上がりに仕上がります。
低温長時間微風で乾燥することにより、ほっけと銀がれいはゆっくりと水分が減少して味が凝縮されます。冷涼な気候の知床だからこそ成しえる、この「旨味干し」は、知床の豊かな自然と手間のかかる craftsmanship から、豊かな風味と旨味が特長です。身から血合いを取り除く作業がありますが、その手間ひまが、その品質を裏付けています。焼き上がりの皮が美味しいので皮のウロコをすべて取り除いております。クッキングペーパーを敷いて焼いていただきそのままお皿に移してお召上がりいただくと後の洗浄が簡単になります。

このセットを使用するさまざまな利用シーンがあります。例えば、お酒のおつまみとして、夕ご飯のおかずとしても美味しく召し上がれます。
このセットを食べることで、味わえる旨味と風味は他ではなかなか体験できないものとなっています。自然の旨味を堪能するための一品として、ぜひお試しください。

＜取り扱い注意事項＞
直射日光や高温多湿を避け、冷暗所に保管してください。
開封後は早めにお召し上がりください。

弊社で送料負担をしております、再配達のないよう余裕をもってご注文くださいますようお願いいたします

大型開きほっけ　230g〜269gサイズ1枚真空
銀がれい一夜干し　70g〜89gサイズ2切れ真空