【知床産】さくらます
純粋知床産低温熟成味噌仕込みさくらます切身は、知床で約1か月しか採れない希少なさくらますを、朝獲れの鮮度の良いうちに切身にしました。味噌床には、北海道網走の味噌蔵が北海道丸大豆を使用した寒造り生味噌と、熟成みりん、純米清酒、砂糖を加え、低温で長時間漬け込み旨味を引き出しております。また、使用している味噌やみりんも醸造期間が長く、アミノ酸が豊富に含まれているため、栄養たっぷりの健康食品としておすすめです。

さくらますは、脂が多くまろやかな味わいが特徴です。独特な旨みと、柔らかく繊細な身質は、鮭科の中でも紅鮭と並ぶ美味しさといわれております。味噌仕込みにより、味に深みが出て一度食べると、やみつきになる美味しさがあるため、おつまみやおかず、お弁当のおかずとして、家庭での利用はもちろん、大切なゲストを招いたときのおもてなしにもおすすめです。

＜取り扱い注意事項＞
・冷凍保存してください。
・冷蔵庫で自然解凍し開封後は、早めにお召し上がりください。
・封を開けたら保存に苦労する場合がありますのでお早めにお召し上がりください。

知床産さくらます味噌漬は地元斜里町の知床ブランドさらにはオホーツクプレミアブランド認証のダブル受賞をいただいている製品です

冷蔵庫で６時間ほど自然解凍後、味噌を拭き取りクッキングペーパーを敷いて中温で７分〜１０分程度、焼いてお召上がりください。さくらますの焼き上がりの皮が美味しいので当店では皮のウロコを味噌漬する前に取り除いております。


さくらます味噌漬70〜89サイズ×2切れ 5パック