知床ブランド認証セットブランド4品種詰合せをご紹介します。
ブランド認証とは食味基準．衛生基準．地域資源．クオリティーなど総合評価のもと知床ブランド認証並びにオホーツクプレミアブランド認証受賞　4品目すべてにダブル受賞いただいております。地元のせりから仕入れて一貫製造販売しているので、商品購入による地域活性化にも貢献できます。
その中でも、「純粋知床産　きんき味噌漬け」は、その日に獲れた生のきんきを使用しており、味噌の浸透圧によって、きんきの脂が和らげられ、ほんのりとした甘みが漂う味わいに仕上がっています。きんき本来の旨味を引き立てた味わいは、ご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリです。　半身90g〜109g×1枚

「純粋知床産銀がれい味噌漬け」90g〜109g×２切れ
特におすすめしたいのが「純粋知床産銀がれい味噌漬け」です。
北海道でも獲れる地域が限られている魚で、脂が乗っている大型のものを使用しています。特に柔らかい身質の銀がれいは、絶妙な旨みを持っています。そんな銀がれいと無添加の味噌床(網走の味噌蔵が北海道丸大豆を使用した寒造り生味噌と熟成本みりんと純米清酒と砂糖による)のハーモニーがたまらなく、一度食べたらやみつきになること間違いありません。
この「純粋知床産銀がれい味噌漬け」のおすすめの利用シーンは、お酒のお供や簡単なおつまみとして、家飲みにもぴったりです。

「純粋知床産さくらます味噌漬け」70g〜89gサイズ×２切れ
年間の漁期が短いため、貴重で希少な魚である知床産さくらますを、脂ののった大型のものだけを使用して長時間低温熟成を施し、無添加の味噌床(網走の味噌蔵が北海道丸大豆を使用した寒造り生味噌と熟成本みりんと純米清酒と砂糖による)に漬け込みました。そのため、深みのある味わいと濃厚な旨みが格別です。

「純粋知床きんき一夜干し」
こちらのセットの中でも、今回特におすすめするのは「純粋知床きんき一夜干し」です。サイズは240g〜268gの大きさで、獲れたてのきんきを生のうちに長時間乾燥したもの。そのため、アミノ酸に変化させることで、タンパク質がより多く含まれ、味が凝縮されます。水分が減少することで、きんき本来の味が楽しめます。知床の豊かな自然が育む旨味は、まさに口に広がる極上の味わいです。きんきの持つ45本のとげをすべて手作業で切り取り風味が損なわれないうちにすぐに真空包装をかけております



このセットは、ギフト用にも最適です。知床の最高級ブランド品を贈ることで、相手に喜びと満足感を与えることができるでしょう。また、ご家族や友人とのお食事会でも活躍します。豪華な海の幸で、華やかなひとときを過ごしませんか。
＜取り扱い注意事項＞
・到着後は冷凍保存をしていただき、お召し上がりになるときに冷蔵解凍して開封後は早めにお召し上がりください。
弊社で送料を負担させていただいております。再配達の無いよう余裕を持ってご注文いただきますようお願いいたします。　

◎美味しい召し上がり方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
冷蔵庫で数時間自然解後、味噌などをふき取りクッキングシートを敷いて、焼いてお召し上がりください。きんきは強火ではなく中火で焼いていただくと、皮を焦がすことなく美味しく皮まで召上れます。