カート
ユーザー
絞り込む
カテゴリー
コンテンツ
純粋知床産 銀がれい一夜干し70g×2切れと味噌漬120g×2切れ
2,430円(税180円)
購入数

純粋知床産 銀がれい一夜干し70g×2切れと味噌漬120g×2切れ
2,430円(税180円)
純粋知床産 銀がれい一夜干し70g×2切れと味噌漬120g×2切れ

知床産銀がれい味噌漬
菱形に近い体型のエンガワ部分が大きく体幅の半分近くを占めています。
また、エンガワ以外の部分にもしっとりとした脂がのっています。 
銀がれい味噌漬けは、地元斜里町の知床ブランドに認証.また広域のオホーツクプレミアブランド認証された商品で、
白身の魚の中でもコクがあり旨みの強い身に程よく味噌の風味がしみ込み旨みが増しています。
お魚の持つ脂肪分と美味しい味噌の絶妙なバランスをお楽しみください。
原材料名:銀がれい(知床沖)  保存方法:冷凍  賞味期限:180日
銀がれい味噌漬け
お召し上がり方グリル、オーブンなどカリッと焼ける調理器がお奨めです。
冷蔵庫解凍時間6時間後味噌をふき取り、クッキングペーパーを敷いて焼いてください。
目安:中火で7分から10分程度。切り身の様子を見ながら焼いてください。身がきつね色になります。
味噌も丁度良く焦げます。両面同じだけ焼いてお召し上がりください。
銀がれい
フライパンで焼く場合解凍後、クッキングシートを敷いて、蓋をしないで焼いてください。
中火で7分〜10分程度焼いてください。焼きますと脂と共に肉汁が出てきます。ここでコツがありまして肉汁で煮えてしまいますので、
クッキングペーパーで肉汁を吸い取っていただきますとその後、カリッと美味しく焼けます。きつね色になるのを目安に焼いてお召し上がりください。
当店で最も販売量の多い製品のひとつです。


知床産銀がれい一夜干し
脂ののった深海のかれい銀がれいを、低温長時間微風乾燥という一夜干しにしたものです。
ゆっくりとした低温乾燥の間に水分が減少し味が凝縮するとともに、タンパク質がアミノ酸に変化して旨味も増幅していきます。
菱形に近い体型はエンガワ部分が大きく、体幅の半分近くを占めています。
また、エンガワ以外の部分にもしっとりとした脂がのっていて白身の魚の中でもコクがあります。
解凍後クッキングペーパを敷いて皮をこがさないようにお召上がりください。
皮が大変美味しいため、皮ごと召し上がっていただくために当店では皮のウロコを取り除いております。
この商品を購入する