純粋知床産　銀がれい一夜干し70g×2切れと味噌漬120g×1切×２P

【知床産銀がれい味噌漬け】　知床産を中心にオホーツク沖の銀がれいを用いた、低温熟成味噌仕込の切身です。使用している1kg以上の大型サイズは脂肪分も豊富で、コクがあり、旨味を強く感じられます。北海道網走の味噌蔵が北海道丸大豆を使用した寒造り生味噌と熟成みりんと純米清酒と砂糖で味を調えて低温で長時間漬け込んでおります。認証である知床ブランド及びオホーツクプレミアブランドを手にしており、品質に対する信頼も厚い食材となっています。低温熟成味噌仕込で味付けされた身は、旨味を引き出しつつ食感もアップしており、香り、味ともに最高の美味しさを実感できます。
また高タンパク質で低カロリー、ビタミンB12やドコサヘキサエン酸も含まれており、健康志向の方にもおすすめの食材です。特に、家族や友人との食事会、パーティーなどで使えると良いでしょう。料理の中心に据えたり、ちょっとしたおつまみとして、美味しさと共に会話も弾むこと間違いありません。料理や食材にこだわる方には、ぜひ試してほしい商品です。

白身の魚の中でもコクがあり旨みの強い身に程よく味噌の風味がしみ込み旨みが増しています。お魚の持つ脂肪分と美味しい味噌の絶妙なバランスをお楽しみください。

原材料名：銀がれい（知床沖）　 保存方法：冷凍　　賞味期限：１８０日

お召し上がり方グリル、オーブンなどカリッと焼ける調理器がお奨めです。冷蔵庫解凍時間６時間後味噌をふき取り、クッキングペーパーを敷いて焼いてください。
目安：中火で７分から１０分程度。切り身の様子を見ながら焼いてください。身がきつね色になります。味噌も丁度良く焦げます。両面同じだけ焼いてお召し上がりください。

銀がれい味噌漬けは、地元斜里町の知床ブランドに認証.また広域のオホーツクプレミアブランド認証された商品で、
原材料名：銀がれい（知床沖）　 保存方法：冷凍　　賞味期限：１８０日

。
フライパンで焼く場合解凍後、クッキングシートを敷いて、蓋をしないで焼いてください。
中火で７分〜１０分程度焼いてください。焼きますと脂と共に肉汁が出てきます。ここでコツがありまして肉汁で煮えてしまいますので、
クッキングペーパーで肉汁を吸い取っていただきますとその後、カリッと美味しく焼けます。きつね色になるのを目安に焼いてお召し上がりください。
当店で最も販売量の多い製品のひとつです。


【知床産銀がれい一夜干し】

脂ののった深海のかれい銀がれいを、低温長時間微風乾燥という一夜干しにしたものです。ゆっくりとした低温乾燥の間に水分が減少し味が凝縮するとともに、タンパク質がアミノ酸に変化して旨味も増幅していきます。菱形に近い体型はエンガワ部分が大きく、体幅の半分近くを占めています。また、エンガワ以外の部分にもしっとりとした脂がのっていて白身の魚の中でもコクがあります。解凍後クッキングペーパを敷いて皮をこがさないようにお召上がりください。
皮が大変美味しいため、皮ごと召し上がっていただくために当店では皮のウロコを取り除いております。