カート
ユーザー
絞り込む
カテゴリー
グループ
コンテンツ
純粋知床産 低温長時間つるし干し こまい(氷下魚)
590円(税44円) 〜 780円(税58円)
各オプションの詳細情報
こまい一夜干し 210g〜299g×2尾
こまい一夜干し 210g〜299g×2尾
590円(税44円)
こまい一夜干し 115g〜209g×3尾
こまい一夜干し 115g〜209g×3尾
780円(税58円)
こまい一夜干し 45g〜79g×4尾
こまい一夜干し 45g〜79g×4尾
680円(税50円)
こまい一夜干し 80g〜114g×小3尾
こまい一夜干し 80g〜114g×小3尾
680円(税50円)
純粋知床産 低温長時間つるし干し こまい(氷下魚)
590円(税44円) 〜 780円(税58円)
知床産のこまい(氷下魚)と書いてこまいと呼びます
特大サイズでつるし干しにしております。
低温長時間乾燥によって水分が減少し味が凝縮しております
低温長時間微風乾燥可能なのは、冷涼な知床だから成しえる旨味干しです

特大サイズ肉厚なので中骨まで火が通るまで時間がかかります
アルミ干しるの包み焼きなどで均等に火が通るように
焼き上げるのが秘訣で、ポン酢との取り合わせがとても合います。

また多少の塩分を含んでおりますので「こまいの潮汁」もお勧めです
昆布で出汁をとったあと人参.じゃがいも.大根.ごぼうなど根菜類と
一緒に煮炊きして最後に長ネギ等を合わせてお召上がりください。

4本入りは軽くフライパンで焼き上げ、3本入りもホイルで包んで
 焼くと均等に火が通ります。バターを敷いて焼き上げると風味豊かに
 召し上がれます。
この商品を購入する

この商品を買った人は
こんな商品も買っています