知床の住民が知床の場所で知床の水産品をつくった詰合せ「至宝」 ご予約販売 純粋知床産海鮮福箱 税込み 送料込み(沖繩・離島はお届けできません) ウエルカムクーポン10%引き適応あり
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19,980円(税1,480円)
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19,980円(税1,480円)
純粋知床産 海鮮箱セット「至宝」
＜知床工房＞
知床の住民が知床の場所でこだわりを持って作り上げた、至宝とも言える海産物の詰め合わせが登場しました。知床の地場競りに参加し、一貫製造販売をすることで、新鮮で品質の高い商品を提供しています。
この「至宝」の詰め合わせには、知床産の絶品海産物がぎっしり詰まっています。鮭刺身、生干しのきんき、銀がれい味噌漬け、柔らかいつぶ貝の煮物、えぞばふん塩うに、いくら醤油漬け、開き真ぼっけなど、知床の自然の恵みを存分に味わえます。
これらの海産物はどれも鮮度抜群で、贅沢な味わいを楽しむことができます。特に、地元のこだわりが詰まった品々は一口食べれば、北海道・知床の恵みを感じられること間違いなしです。
食卓を彩る特別な日のおもてなしや、贈り物としても最適です。知床の美しい自然を感じながら、至高の海の幸を堪能できる「至宝」は、贈り物や自家用として最適です。知床への憧れや旅情を感じながら、ご家庭でその味わいを楽しむことができます。
ぜひこの機会に、知床の味覚を堪能してみてはいかがでしょうか？
知床の地場料理店「しれとこ里味」で、料理素材としても活用されております。
「知床産 鮭刺身」刺身にできるのは地元で獲れる鮮度のよい鮭だけ 150g×１パック
知床で獲れる早い時期の鮭のおすはハラスが肉厚で脂がのっております。刺身に作成できる
限られた貴重な時期に獲れるこのお鮭は鮭の水揚日本一の知床しゃりならではの浜の加工で、
鮮度良く身の脂を浸透させながら刺身にした逸品です。その後3Ｄ急速冷凍をかけて生の食感を維持して、解凍後のダメージを低減させております。半解凍（ルイベ）で召上っていただきたい一品です
「純粋知床産きんき一夜干し」内容量 きんき1尾２４０g〜1尾
とれたてのきんきを生魚のまま塩水処理し一夜干しにしました。（生干し）ゆったりとした乾燥の間に水分が減少するとともに味が凝縮いたします。また魚のたんぱく質がアミノ酸に変化して旨みも風味も加わります。長時間微風で干すことは知床の冷涼な気候だから成しえる旨味干です。生干しにしたあと、４５本のとげを手作業ですべて切り取り風味を損なわないうちにすぐに真空包装をして旨味を閉じ込めました。生干ししかできえない鮮明な朱色は地元知床ブランド並びに広域のオホーツクプレミアブランドに認証されております。皮が美味しいので皮目を 焦がさずに焼いてお召上がりください
知床産銀がれい味噌漬 90g×2切れ
菱形に近い体型のエンガワ部分が大きく体幅の半分近くを占めています。また、エンガワ以外の部分にもしっとりとした脂がのっています。銀がれい味噌漬けは、地元斜里町の知床ブランドに認証.また広域のオホーツクプレミアブランド認証された商品で、白身の魚の中でもコクがあり旨みの強い身に程よく味噌の風味がしみ込み旨みが増しています。お魚の持つ脂肪分と美味しい味噌の絶妙なバランスをお楽しみください。お召し上がり方グリル、オーブンなどカリッと焼ける調理器がお奨めです。冷蔵庫解凍時間６時間後味噌をふき取り、クッキングシートを敷いて焼いてください。目安：中火で７分から１０分程度。切り身の様子を見ながら身がきつね色になるまで焼いてください。銀がれいの脂と美味しい味噌のハーモニーがたまらなく美味しい一品です
知床産つぶの柔らか煮5粒×１パック
知床で採れるつぶ貝の中で最も高価で優秀な「ばい貝」を使用しております。
温度に気をつけてかつおと昆布の出汁が効いた醤油味で低温調理しております。
少しカットしてから召し上がるとさらに食べやすくなります。
つぶ貝の柔らかい食感が楽しめます。タッパなどに移し替えて冷蔵保管可能です
冷蔵庫で１２時間自然解凍した後、袋のままお湯で１５分ほど温めるだけで召上れます。
「知床斜里産蝦夷バフン雲丹一夜漬け」 1瓶
「えぞばふんうに」はキタムラサキウニと違い、味が濃淳でかつ高価であります。
知床で年間でわずかな時期にしか採れない貴重なうにを薬品のミョウバンを使用せずに、
鮮度よく塩漬けにしたもので「えぐみ」がなく、えぞばふんうにの濃淳で
馥郁とした味わいが楽しめます。１週間かけてゆっくりとお召上がりください
「知床産鮭いくら醤油漬け」90g
知床斜里町は、鮭の水揚げ１８年連続日本一
いくらは鮮度が命 素早く生筋子からいくら状にもみほぐすことから始まります。
何度も薄い塩水で洗い、天然昆布から出汁をとった特製醤油液で時間を計りながら漬け込みます。保存料などは使用しておりません。後味が優しい味となっております。
「知床産の開き真ぼっけ」360g〜 1尾
脂ののりがよく、格別の味わいをお楽しみいただけます。一度冷凍し、時間をかけて解凍することで、全身に皮下の脂肪をいきわたらせ、ふっくらとした食感に仕上げております。さらに、大量生産方式ではなく、小仕込み型のつるし干しを採用することで、尻尾まで脂がまわっているのが特徴。焼いた皮が美味しいため、ウロコを取り除いています。クッキングペーパーを敷いて、焼いてからお召し上がりいただくことで、皮のパリパリとした食感と、ふっくらとした身の食感を堪能していただけます。ゆったりとした乾燥の間に水分が減少するとともに味が凝縮いたします。また魚のたんぱく質がアミノ酸に変化して旨みも風味も加わります。長時間微風で干すことは知床の冷涼な気候だから成しえる旨味干です。
＜知床工房＞
知床の住民が知床の場所でこだわりを持って作り上げた、至宝とも言える海産物の詰め合わせが登場しました。知床の地場競りに参加し、一貫製造販売をすることで、新鮮で品質の高い商品を提供しています。
この「至宝」の詰め合わせには、知床産の絶品海産物がぎっしり詰まっています。鮭刺身、生干しのきんき、銀がれい味噌漬け、柔らかいつぶ貝の煮物、えぞばふん塩うに、いくら醤油漬け、開き真ぼっけなど、知床の自然の恵みを存分に味わえます。
これらの海産物はどれも鮮度抜群で、贅沢な味わいを楽しむことができます。特に、地元のこだわりが詰まった品々は一口食べれば、北海道・知床の恵みを感じられること間違いなしです。
食卓を彩る特別な日のおもてなしや、贈り物としても最適です。知床の美しい自然を感じながら、至高の海の幸を堪能できる「至宝」は、贈り物や自家用として最適です。知床への憧れや旅情を感じながら、ご家庭でその味わいを楽しむことができます。
ぜひこの機会に、知床の味覚を堪能してみてはいかがでしょうか？
知床の地場料理店「しれとこ里味」で、料理素材としても活用されております。
「知床産 鮭刺身」刺身にできるのは地元で獲れる鮮度のよい鮭だけ 150g×１パック
知床で獲れる早い時期の鮭のおすはハラスが肉厚で脂がのっております。刺身に作成できる
限られた貴重な時期に獲れるこのお鮭は鮭の水揚日本一の知床しゃりならではの浜の加工で、
鮮度良く身の脂を浸透させながら刺身にした逸品です。その後3Ｄ急速冷凍をかけて生の食感を維持して、解凍後のダメージを低減させております。半解凍（ルイベ）で召上っていただきたい一品です
「純粋知床産きんき一夜干し」内容量 きんき1尾２４０g〜1尾
とれたてのきんきを生魚のまま塩水処理し一夜干しにしました。（生干し）ゆったりとした乾燥の間に水分が減少するとともに味が凝縮いたします。また魚のたんぱく質がアミノ酸に変化して旨みも風味も加わります。長時間微風で干すことは知床の冷涼な気候だから成しえる旨味干です。生干しにしたあと、４５本のとげを手作業ですべて切り取り風味を損なわないうちにすぐに真空包装をして旨味を閉じ込めました。生干ししかできえない鮮明な朱色は地元知床ブランド並びに広域のオホーツクプレミアブランドに認証されております。皮が美味しいので皮目を 焦がさずに焼いてお召上がりください
知床産銀がれい味噌漬 90g×2切れ
菱形に近い体型のエンガワ部分が大きく体幅の半分近くを占めています。また、エンガワ以外の部分にもしっとりとした脂がのっています。銀がれい味噌漬けは、地元斜里町の知床ブランドに認証.また広域のオホーツクプレミアブランド認証された商品で、白身の魚の中でもコクがあり旨みの強い身に程よく味噌の風味がしみ込み旨みが増しています。お魚の持つ脂肪分と美味しい味噌の絶妙なバランスをお楽しみください。お召し上がり方グリル、オーブンなどカリッと焼ける調理器がお奨めです。冷蔵庫解凍時間６時間後味噌をふき取り、クッキングシートを敷いて焼いてください。目安：中火で７分から１０分程度。切り身の様子を見ながら身がきつね色になるまで焼いてください。銀がれいの脂と美味しい味噌のハーモニーがたまらなく美味しい一品です
知床産つぶの柔らか煮5粒×１パック
知床で採れるつぶ貝の中で最も高価で優秀な「ばい貝」を使用しております。
温度に気をつけてかつおと昆布の出汁が効いた醤油味で低温調理しております。
少しカットしてから召し上がるとさらに食べやすくなります。
つぶ貝の柔らかい食感が楽しめます。タッパなどに移し替えて冷蔵保管可能です
冷蔵庫で１２時間自然解凍した後、袋のままお湯で１５分ほど温めるだけで召上れます。
「知床斜里産蝦夷バフン雲丹一夜漬け」 1瓶
「えぞばふんうに」はキタムラサキウニと違い、味が濃淳でかつ高価であります。
知床で年間でわずかな時期にしか採れない貴重なうにを薬品のミョウバンを使用せずに、
鮮度よく塩漬けにしたもので「えぐみ」がなく、えぞばふんうにの濃淳で
馥郁とした味わいが楽しめます。１週間かけてゆっくりとお召上がりください
「知床産鮭いくら醤油漬け」90g
知床斜里町は、鮭の水揚げ１８年連続日本一
いくらは鮮度が命 素早く生筋子からいくら状にもみほぐすことから始まります。
何度も薄い塩水で洗い、天然昆布から出汁をとった特製醤油液で時間を計りながら漬け込みます。保存料などは使用しておりません。後味が優しい味となっております。
「知床産の開き真ぼっけ」360g〜 1尾
脂ののりがよく、格別の味わいをお楽しみいただけます。一度冷凍し、時間をかけて解凍することで、全身に皮下の脂肪をいきわたらせ、ふっくらとした食感に仕上げております。さらに、大量生産方式ではなく、小仕込み型のつるし干しを採用することで、尻尾まで脂がまわっているのが特徴。焼いた皮が美味しいため、ウロコを取り除いています。クッキングペーパーを敷いて、焼いてからお召し上がりいただくことで、皮のパリパリとした食感と、ふっくらとした身の食感を堪能していただけます。ゆったりとした乾燥の間に水分が減少するとともに味が凝縮いたします。また魚のたんぱく質がアミノ酸に変化して旨みも風味も加わります。長時間微風で干すことは知床の冷涼な気候だから成しえる旨味干です。
