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知床工房セレクト
5,400円(税400円)
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sk152
知床工房セレクト
5,400円(税400円)
知床工房おすすめセレクト
数少ない北海道物産展に出展する中で、試食などを通して最も人気のあった製品を集めたもので、リピートの多い製品のセットです。

一貫製造によりクオリティーを維持しております
自ら地元市場のセリに参加して、せり落として無添加の調味液で低温長時間加熱調理、網走の味噌蔵が北海道丸大豆を使用して醸す寒造生味噌に本格三河みりんで味を整えた味噌床に低温長時間仕込み.刺身は生加工で細胞を壊さない3D急速冷凍をかけております。

銀がれいとさくらますは知床ブランド並びにオホーツクプレミアブランドのダブル認証を受賞、また生加工による脂ののった魚と美味しい味噌の絶妙なハーモニーとなっております。

つぶの柔らか煮はかつお厚削りから煮出して昆布で味を調えた無添加の調味液で低温長時間調理をして身質が柔らかくなっており、つぶの優しい味わいが楽しめます。

天然ほたてとつぶの刺身は活貝のエキスが残った状態で剥き身にして塩水のみで洗浄、そして細胞破壊のダメージが少ない3D急速冷凍をかけて素材の旨味を大切にしております。

〈品種〉
銀がれい味噌漬90g×2切れ・さくらます味噌漬70g×2切れ・つぶ刺身120g×1P・ほたて刺身120g×1P・つぶの柔らか煮200g×1P


おいしいお召し上がり方法
煮つぶは冷蔵庫で8時間ほど自然解凍後、湯煎で15分ほど温めて、煮汁でやけどをしないように袋から取り出しお皿に移し替えてお召上がりください。
つぶはハーフカットにしますと召上りやすくなります。
味噌漬けは冷蔵庫で6時間ほど自然解凍後味噌をふきとりクッキングペーパーを敷いて中火で焼いてください。
お刺身は冷蔵庫で3時間ほど解凍後どちらも短冊状に切ってわ さび醤油でお召上がりください。
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