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純粋知床産 低温長時間つるし干し まだら
470円(税35円) 〜 680円(税50円)
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まだら一夜干し ひめたら40〜114gサイズ×4尾
まだら一夜干し ひめたら40〜114gサイズ×4尾
470円(税35円)
まだら一夜干し 115〜209gサイズ×3尾
まだら一夜干し 115〜209gサイズ×3尾
680円(税50円)
まだら一夜干し 210〜350gサイズ×2尾
まだら一夜干し 210〜350gサイズ×2尾
590円(税44円)

在庫なし

純粋知床産 低温長時間つるし干し まだら
470円(税35円) 〜 680円(税50円)
地元市場のセリに参加して、干し魚にあった肉厚の魚を選び生魚のまま塩水処理し一夜干しにしたものです。
低温長時間微風乾燥という一夜干しによって水分を減らしうまみが凝縮するうえ、乾燥の間に魚のたんぱく質がアミノ酸に変化して旨みも風味も加わります。 一尾一尾手間のかかる「つるし干し」で製造しております。






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