知床の自然素材を活用した地場料理が中心で知床産つぶのかきあげが数々のマスコミ取材を受けております。その他にも知床産銀がれい味噌焼き定食．さくらますルイベ漬丼など．他では食べられない知床の味が堪能できます。
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社長の吉野です
プランクトンが豊富なオホーツク知床の海原で育まれた魚貝類は、海水温の低さも相成って身が締まった脂乗りのよい魚種が多く、特に鮭の水揚げは18年連続日本一となっております。特に深海のきんきや銀がれい.季節のさくらますやときしらず.貝などは優位性がございます。 それらを毎日の競りで仕入れしてスピード感を大切にものづくりをしております。ぜひご賞味ください。
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