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ご予約販売2022/01/05受注分まで 純粋知床産海鮮福箱 税込み 送料込み 
10,000円(税741円)
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ご予約販売2022/01/05受注分まで 純粋知床産海鮮福箱 税込み 送料込み 
10,000円(税741円)
ご予約販売にて承ります。純粋知床産 海鮮福箱 6品セット クール冷凍でお届けいたします税込み10000円 送料込み
比較的手のかからない、刺身やお惣菜を中心に手作り自社製造製品を組み合わせいたしました。

大切な先様への贈りものとしても、年末年始.飲食店がお休みの時にも知床の地場料理「しれとこ里味」でメニューとして提供している味を製品としておりますので自宅にいながら知床の自然素材をお楽しみください。
「知床産 鮭刺身」刺身にできるのは地元で獲れる鮮度のよい鮭だけ 200g×1パック
知床で獲れる早い時期の鮭のおすはハラスが肉厚で脂がのっております。年間で僅かしか獲れない貴重な時期に獲れるこのお鮭は18年連続鮭の水揚日本一の知床しゃりならではの浜の加工で、鮮度良く身の脂を浸透させながら刺身にした逸品です。その後3D急速冷凍をかけて生の食感を維持して、解凍後のダメージを低減させております。半解凍(ルイベ)で召上っていただきたい一品です
「知床産刺身用ほたて貝柱」 6玉100g1パック
 冷蔵庫で自然解凍後、半解凍の時に繊維質に沿って縦切りでお召上がりください。獲れたてのほたてを殻からはずしてすぐに塩水のみで洗浄して水切りを行い、その後すぐに真空3D急速冷凍をかけたもので、天然ほたての濃淳な甘さを感じることができます。
「純粋知床産きんき一夜干し」内容量 きんき特大1尾240g〜
とれたてのきんきを生魚のまま塩水処理し一夜干しにしました。(生干し)ゆったりとした乾燥の間に水分が減少するとともに味が凝縮いたします。また魚のたんぱく質がアミノ酸に変化して旨みも風味も加わります。長時間干すことは知床の冷涼な気候だから成しえる旨味干です。生干しにしたあと、45本のとげを手作業ですべて切り取り風味を損なわないうちにすぐに真空包装をして旨味を閉じ込めました。生干ししかできえない鮮明な朱色は地元知床ブランド並びに広域のオホーツクプレミアブランドに認証されております。皮が美味しいので皮目を焦がさずに焼いてお召上がりください。
知床産銀がれい味噌漬 90g×2切れ 
菱形に近い体型のエンガワ部分が大きく体幅の半分近くを占めています。また、エンガワ以外の部分にもしっとりとした脂がのっています。 銀がれい味噌漬けは、地元斜里町の知床ブランドに認証.また広域のオホーツクプレミアブランド認証された商品で、白身の魚の中でもコクがあり旨みの強い身に程よく味噌の風味がしみ込み旨みが増しています。お魚の持つ脂肪分と美味しい味噌の絶妙なバランスをお楽しみください。
銀がれい味噌漬け
お召し上がり方グリル、オーブンなどカリッと焼ける調理器がお奨めです。冷蔵庫解凍時間6時間後味噌をふき取り、クッキングシートを敷いて焼いてください。
目安:中火で7分から10分程度。切り身の様子を見ながら焼いてください。身がきつね色になります。味噌も丁度良く焦げます
銀がれい当社で最も販売量の多い製品のひとつです。90〜119g2切
知床産特大めじか塩漬80g×2切れ
秋に獲れる鮭のなかでも、丸々太っていて背中がこんもりとしている為に、目が近寄っているように見えるので「目近か」と呼ばれております。2000本に1本の割合で獲れる貴重な鮭です。焼き上がりの身質は柔らかく脂がのっていて美味しい。
知床斜里町は、鮭の水揚げ18年連続日本一 鮭いくら醤油漬 90g×1パック
いくらは鮮度が命 素早く生筋子からいくら状にもみほぐすことから始まります。
何度も薄い塩水で洗い、特製の昆布醤油液で時間を計りながら漬け込みます。
保存料などは使用しておりません。後味が優しい味となっております。

<知床工房>
知床で地場の競りに参加して一貫製造販売をしております。
知床の水産製品は50種類を超えて、日配品から高級魚まで様々な製品や鮮魚を全国各地のお客様に出荷しております。自然素材の味を大切にして鮮度を重視し、スピード感をもってものづくりをしております。
知床の地場料理店「しれとこ里味」で、料理素材としても活用されております。


1週間かけてゆっくりとお召上がりください。
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