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純粋知床産 ときしらず漬刺身110〜130g 3D急速冷凍
1,350円(税100円)
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sk71
純粋知床産 ときしらず漬刺身110〜130g 3D急速冷凍
1,350円(税100円)
刺身できるのは地元で獲れる鮮度のよいお魚だけ
ときしらずは旬の「盛り」でかつ丸々太って脂ののっている4kg以上の最高のものを使用してすぐに加工処理をして刺身用に策取りし、背骨を1本ずつ抜きとり、鰹節から取った出汁の漬醤油に漬けてから3D急速冷凍真空をかけます。
解凍時にこの出汁醤油が浸透するように逆算して作成しております。







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